|
|
Amaretto Bavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2,5 dl melk , 25 gram suiker , 1,5 dl amaretto ,50 gram gebruneerd amandelschaafsel , 8 gram gelatine ,2,5 dl slankroom , 50 gram amandelspijs.
Voorbereiding:
Breng de melk met de suiker , amaretto en amandelspijs aan de kook , laat dit 20 minuten trekken ,los van het vuur af de gelatine erin op, zeef het geheel en laat koud/lobbig worden. Klop de slankroom stijf en spatel die voorzichtig door het amaretto mengsel.
Schenk dit in de vormpjes en laat in de koelkast opstijven.
Bereidingswijze:
Stort de bavarois en garneer met een takje mint en het amandelschaafsel.
|
|
|